Сельдерей для похудения

Общая информация

Сельдерей – травянистое растение семейства Зонтичные. Наиболее известный представитель этого рода – сельдерей пахучий. Это овощная культура, распространенная в разных регионах мира – от солнечного Средиземноморья до США и Средней полосы России. В течение столетий человек использует полезные свойства сельдерея. Еще Гиппократ считал это растение превосходным целебным и укрепляющим средством.

Свойства сельдерея

Все части этого растения – и корень, и черешки, и листья, и семена — съедобны и чрезвычайно полезны. Регулярное употребления сельдерея в любом виде оказывает на организм общеукрепляющее действие. Этот продукт нормализует обмен веществ, повысит жизненный тонус, мягко очистит организм и насытит его витаминами, микро- и макроэлементами. Его рекомендуют употреблять при заболеваниях желудка и кишечника, при гиповитаминозе и синдроме хронической усталости.

Также широко применяется сельдерей для похудения. И неспроста. Диета на основе этого овоща – это не только вкусные и разнообразные блюда, но еще и максимум пользы при минимуме калорий. При таком меню не только лишние килограммы уходят, но и в целом внешний вид улучшается. Присутствующие в тканях растения витамины (С, Е и группы В) и минеральные вещества (соли калия, магния, натрия, кальция, фосфора) благотворно влияют на состояние волос и кожи. Так что сельдерей – это не просто диетический продукт, это настоящая кладовая красоты.

Отрицательная калорийностьОтрицательная калорийность

Овощ славится своей низкой калорийностью – на 100 г продукта приходится всего 13 ккал. Больше энергии потребуется организму для того, чтобы расщепить и усвоить такую пищу. Поэтому сельдерей относят к продуктам с отрицательной калорийностью – его можно есть в любом количестве без малейшего вреда для фигуры.

Однако понятие «отрицательная калорийность» нередко вводит в заблуждение. Сельдерей не прибавляет лишних килограммов, если употреблять его вместе с другими овощами и зеленью. Но если на ночь поесть жареной картошки с мясом и салатик с сельдереем, такой ужин отрицательно скажется на фигуре. То же самое касается мучного и жирного. Об этом нужно помнить, используя сельдерей для похудения.

Меню с сельдереем

Этот овощ едят в любом виде. Его сочный хрустящий корень варят или запекают, черешки употребляют сырыми, тушат и обжаривают, листья используют в качестве зелени, а семена – как приправу. Блюда, в которых присутствует сельдерей, отлично насыщают и хорошо усваиваются. С помощью этого овоща можно обогатить свой повседневный рацион, добавляя его в супы, салаты, рагу, подавая к морепродуктам, рыбным и мясным блюдам.

Большой популярностью пользуется сельдереевый суп для похудения. Его готовят из следующих ингредиентов:

  • 300 г корня сельдерея;
  • 4 помидора;
  • 0,5 кг капусты (подойдет и белокочанная, и цветная);
  • 2 перца болгарских;
  • зелень, в том числе и листья сельдерея (по вкусу).

Суп варится очень просто. Нужно измельчить все овощи в произвольной форме, отправить их в кипящую воду и варить 10 минут на сильном огне. Убавив огонь, доварить до готовности и перед выключением всыпать рубленую зелень. В идеале суп солить не нужно. Но небольшое количество соли допускается. Можно сбросить до 8 кг, если употреблять сельдереевый суп для похудения в течение недели.

Существует масса вариаций этого легкого и полезного блюда. В него можно добавлять морковь, кабачки, брокколи, можно заменять свежую белокочанную капусту квашеной. Важно, чтобы основным ингредиентом оставался сельдерей, при этом калорийность готового блюда была минимальной.

Сок сельдерея

Еще одно чудесное средство, благотворно влияющее на организм, — свежевыжатый сок из корня этого овоща. Его рекомендуется пить ежедневно перед едой в небольших количествах (по 2 чайных ложки). Это средство, приводящее в норму обмен веществ, выводящее токсичные продукты, замедляющее процесс старения. Также сок сельдерея обладает легким мочегонным и слабительным эффектом. Его можно сочетать с соком моркови, одуванчика, крапивы – такие коктейли позволят мягко очистить кровь и поспособствуют нормализации всех процессов в организме.

Умеренность и многообразие

Если вы решили использовать сельдерей для похудения, помните о том, что любая диета эффективна при обдуманном комплексном подходе. Не забывайте о других дарах природы – овощах, фруктах, морепродуктах, зерновых. Совмещайте здоровое питание с прогулками, физическими упражнениями, массажами и другими приятными и полезными процедурами.

И помните: ко всем диетам и другим радикальным мерам нужно подходить с осторожностью при наличии проблем со здоровьем. Чтобы не навредить себе, посоветуйтесь для начала с врачом. Будьте здоровы.