Каши для похудения

Каши в диетическом питании не зря занимают важное место: они являются источником сложных углеводов, насыщают организм витаминами группы В, растительными жирами, клетчаткой и полезными микроэлементами, в частности, кальцием, железом, магнием и фосфором, позитивно влияют на память, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов. При этом каши не приводят к увеличению веса и помогают надолго забыть о чувстве голода. Какие же каши для похудения нужно непременно ввести в меню тем, кто не может себе позволить жесткую диету или голодание?

Диетические крупы: насытиться и не поправиться

Диетические крупы: насытиться и не поправиться

Гречневая каша – источник не только углеводов и клетчатки, но и белка. Недостатком многих диет является именно запрет на употребление продуктов, содержащих белок. Греча поможет восполнить этот пробел. Употреблять гречневую кашу рекомендуется с капустой, болгарским перцем, черемшой, шпинатом – то есть, продуктами, богатыми витамином С. Если вы предпочитаете съесть порцию гречневой каши в качестве десерта – добавьте в блюдо землянику, черную смородину, киви или цитрусовые. Причем вводить эти ингредиенты рекомендуется в слегка теплую кашу – высокая температура разрушит аскорбиновую кислоту.

Овсяная и пшенная каши для похудения полезны и эффективны: разбухая в желудке, они способствуют насыщению и при этом содержат минимум ненужных калорий. Однако чувство сытости после таких каш проходит довольно быстро, и уже через пару часов хочется снова перекусить. Решается эта проблема просто: добавьте в блюдо немного овощей, фруктов, ягод, нежирного творога или сыра – задерживаясь в желудке, они будут удерживать и кашу, поэтому чувство голода придет к вам намного позже.

Перловая каша – грубый и тяжелый продукт. Его не рекомендуют людям с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта. Зато в этой практически неочищенной крупе достаточно много клетчатки и других балластных веществ, которые, путешествуя по организму, собирают шлаки и прочие вредные отложения. Поэтому если ваш желудок способен «гвозди переваривать», перловка – именно тот продукт, который вам необходим.

Каши, о которых следует забыть

Каши, о которых следует забыть

Наименее полезными, а иногда и вредными при похудении являются очищенный белый рис, пшеничная каша и манка. В первом много крахмала – одного из главных врагов привлекательной фигуры. Можно использовать в диетическом питании неочищенные разновидности риса – бурый, коричневый и дикий: именно в них содержится значительный запас клетчатки и витаминов группы В. Белый же рис лишен их полностью.

Манная и пшеничная каши для похудения являются совершенно бесполезными: кроме быстроусваиваемых углеводов в них нет абсолютно ничего. Манку рекомендуют тем, кому необходимо быстро набрать вес, поэтому, начиная худеть, уберите эту крупу в самый дальний угол.

Как есть каши при похудении? Некоторые рекомендации

К сожалению, славянская культура питания предполагает употребление больших, часто просто огромных порций. А уж если диетолог сказал, что блюдо еще и полезно – ограничивать себя и вовсе ни к чему. Увы, тем, кто желает приобрести стройную фигуру и отменное самочувствие, следует несколько умерить аппетиты. Считается, что порция каши для похудения должна быть такого объема, который уместится в сложенных ладошках. Причем это должно быть отдельное самостоятельное блюдо, а не гарнир к рыбе или мясу.

Варить каши рекомендуется быстро, не более 10-15 минут, так, чтобы сохранилась целостная структура крупы. Переваренная каша, превратившаяся в однородное желе, замедляет работу кишечника, а цельные крупяные зернышки, наоборот, ускоряют метаболизм.

Если вы не испытываете отвращения к молочным продуктам – можно сварить любую кашу на молоке: оно восполнит дефицит белка в блюде. Безусловно, молоко должно иметь низкий процент жирности. Кстати, для нормализации баланса растительных жиров можно сдобрить готовое блюдо оливковым, льняным или подсолнечным маслом.

Ешьте кашу на завтрак и обед – вы будете худеть, чувствуя себя при этом активным, здоровым и полным сил! А вот на ужин лучше приготовить что-либо более легкое – ведь во время сна энергия и бодрость вам не понадобятся.