Грибы для похудения

О целебных свойствах грибов известно еще с тех времен, когда «главный врач» в лице шамана или знахаря потчевал своих подопечных всевозможными снадобьями, сваренными из немыслимых ингредиентов, и, что самое удивительное, это варево действительно частенько оказывало врачебный эффект даже на самых тяжелых больных. В состав колдовской смеси довольно часто входили разнообразные грибы, некоторые которых используются в медицине и сегодня, более того, некоторые их разновидности проявляют себя как отличные диетические продукты, способствующие не только общему оздоровлению, но и снижению веса.

Ну, кто его не знает? Конечно, шампиньон!

Ну, кто его не знает? Конечно, шампиньон!

Самые близкие и знакомые нашим гражданам грибы для похудения – всем известные шампиньоны, ведь приобрести их можно в любом магазине по доступной цене. Шампиньоны любят все. Ну, почти все. Готовят эти вкуснейшие грибы на праздники, торжества или просто на ужин, когда хочется чего-нибудь «эдакого», даже не подозревая, сколь ценный и полезный продукт сегодня почтил обеденный стол своим присутствием. Огромное количество антиоксидантов, клетчатка, растительный белок, витамины и микроэлементы – и все это в одном блюде!

Вешенки – «тоник» для иммунитета

 

Вешенки – «тоник» для иммунитета

Древние мудрые китайцы в течение тысячелетий использовали вешенку, или устричный гриб, не только в кулинарии, где он проявляет отличные вкусовые свойства, но и в качестве лекарственного средства.

Несколько тысячелетий назад вешенки использовались азиатами для поддержания иммунитета, поскольку содержание витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, белков, жиров и углеводов в них очень высоко. Вешенки обладают антибактериальными свойствами и содержат особый состав под названием «ловастатин», способный снижать уровень «плохого» холестерина в организме.

Цыпленок табака из… трутовика

 


Увидев его на загнившем пне, вряд ли кому-то придет в голову, что это не очень приятное на вид образование – не только вполне съедобный, но и лечебный гриб, широко известный поклонникам разного вида диет.

Вид у дикорастущего трутовика, конечно, не очень презентабельный, да и запах тоже, просто нужно помнить, что собирают его обычно в молодом виде, когда он имеет приятный желтоватый оттенок и слегка лимонный запах. Мало кто знает, но, к примеру, в Германии и северной Америке гриб трутовик для похудения считается настоящим деликатесом, здесь даже придумали для него новое имя — «древесный цыпленок» или «грибная курятина», и активно используют его в качестве заменителя курятины в различных блюдах, особенно вегетарианских. Что с ним только не делают – варят, жарят, маринуют, добавляют в салаты и даже начиняют пироги.

Грибы – залог стройной фигуры

Кроме вышеупомянутых грибов, существует еще огромное количество их сородичей самых разнообразных сортов, не менее вкусных, полезных и способствующих снижению веса. Однако просто включить грибные блюда в ежедневный рацион недостаточно, нужно помнить, что, как и в любой диете, необходимо соблюдение нескольких несложных правил:

  • Не готовить грибы с мясом! Напротив, грибы должны частично заменить мясные продукты — в них меньше калорий при очень высоком содержании белка.
  • Стараться не злоупотреблять жареными грибами и жульенами, заменяя их не менее вкусными, зато диетическими тушеными, отварными или маринованными грибами.
  • Употреблять грибные блюда полезнее всего с овощными салатами или тушеными овощами.
  • Грибы – тяжелая пища и перед сном она непригодна.

И последнее – прежде чем усердно налегать на грибные блюда, не лишним будет проконсультироваться с лечащим врачом, поскольку при чрезмерном их употреблении не исключены различного рода желудочные расстройства и аллергии. Чувство меры прежде всего!